مسحوق بروتين الأرز غني بـ 18 حمضًا أمينيًا. أنها مغذية ومتوازنة. وهو أيضًا البروتين الوحيد الذي لم يخضع لاختبار الحساسية. وهو سهل الهضم والامتصاص، وله مميزات وخصائص. ويستخدم على نطاق واسع في بعض الأطعمة لتكملة العناصر الغذائية. ما هي الأطعمة الأكثر ملاءمة لإضافة مسحوق بروتين الأرز؟
بالنسبة للمنتجات الصحية: استخدم التغذية العالية وتركيبة الأحماض الأمينية المعقولة لبروتين الأرز لإعداد تركيبات مختلفة من مسحوق بروتين الأرز؛ يمكن أن يوفر التغذية المناسبة للاعبي كمال الأجسام والنساء وكبار السن والمرضى قبل وبعد الجراحة.
الاستخدام في الأطعمة الوظيفية: يمكن للأطعمة الغذائية المخصصة للرياضة واللياقة البدنية والأنشطة الخارجية وما إلى ذلك أن تكمل الطاقة وتكون ملائمة للحمل. زيادة بروتين الأرز يمكن أن تحقق نتائج جيدة؛
الاستخدام في أغذية الرضع: سلامة أغذية الأطفال لها أهمية خاصة. يمكن استخدام الحساسية المنخفضة لمسحوق بروتين الأرز والعقلانية النسبية لتكوين الأحماض الأمينية على نطاق واسع في مسحوق حليب الأطفال والبسكويت وبدائل الوجبات وغيرها من الأطعمة؛
التطبيق في منتجات الألبان: تحتوي معظم منتجات الألبان على متطلبات عالية لمحتوى البروتين؛ لا يمكن لمحتوى البروتين في حليب البقر والماعز العادي أن يفي بالهدف، الأمر الذي يتطلب بروتين أرز آمنًا ومغذيًا كإضافة لمحتوى البروتين؛
الاستخدام في منتجات الخبز: يتميز بروتين الأرز بخصائص مثل قابلية الذوبان في الماء واللزوجة والاستحلاب والرغوة، والتي يمكن أن تحسن تأثير اللون البني على سطح منتجات الخبز، وتحسن جودة الخبز، وتزيد النكهة، وتطيل عمر خدمة الأطعمة بشكل فعال. فترة ضمان الجودة؛
يعد مسحوق بروتين الأرز بروتينًا مهمًا وفعالًا ومتوازنًا من الناحية الغذائية، وقد تمت دراسته لفترة طويلة في الخارج، لكن البحث والتطوير المحلي لا يزالان متخلفين.
